Conosciamo Monica Esposito

Chi è MONICA CHEF

Monica Esposito è una di quelle persone che quando la incontri ti trasmette subito gioia ed entusiasmo.
Svolge da anni l'attività di interprete e traduttrice con professionalità e competenza.

Un lavoro interessante , certo , ma poco creativo e sicuramente non manuale.
Dopo il matrimonio , pur non essendo ancora una cuoca sopraffina , scopre proprio nella cucina l'ambiente rilassante che cerca e nel cucinare l'attività che la rende soddisfatta di se stessa.
 
Sfruttando gli inviti fatti agli amici , che inconsapevolmente fungono da cavie per le prime sperimentazioni , Monica è sempre più consapevole che è ciò che vuole fare.

 Dopo aver tentato di "avvelenare" :-) qualche amico , decide di approfondire. Inizia frequentando corsi di cucina , prima ad Asti e poi in giro per il Piemonte e la Lombardia imparando i segreti e le tecniche di rinomati Chef nazionali. Diviene col tempo sempre più brava e competente e si diverte a cucinare per gli amici proponendo accostamenti audaci , con una particolare attenzione all'estetica dei cibi.

A poco a poco , quello che era nato come un hobby , grazie alla passione e alle indiscusse abilità acquisite , si trasforma in una seconda attività.
A Monica però non pesa , ogni giorno che passa le conferma che il lavoro in cucina , malgrado la fatica che comporta , è proprio quello che le piace.
Col tempo e l'esperienza Monica ricava la sua filosofia da applicare in cucina; tre sono i requisiti essenziali:
Buono , Bello e Digeribile.
Sulla base di questi tre importanti elementi costruisce il suo stile e utilizza i condimenti in modo tale che la sua cucina risulti fresca e leggera , spesso gioca con ingredienti presi in prestito alla cucina asiatica e mediorientale. La materia prima è fondamentale , le consistenze devono essere varie per incuriosire il palato e in ultimo , ma molto importante , ricordarsi che prima di tutto si mangia con gli occhi. 

www.monicaesposito.com

Anna Cortese
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