....a che punto siamo...

Siamo a fine Giugno 2014 ,
la mia avventura con l'idea CoolTourAsti è iniziata nel gennaio di questo anno e oggi sento il bisogno di farvi conoscere il punto della situazione.
Stò portando avanti numerosi progetti , che necessitano ancora di messa a punto e organizzazione ed a settembre proporremo numerose novità e proseguiremo con progetti già testati in questi primi mesi.
Personalmente sono felicissima di come stanno procedendo i lavori.
in questi 5 mesi ho incontrato moltissime persone e sono orgogliosa che la mia idea iniziale sia condivisa da diversi fronti.
La strada fin qui non è stata tutta in discesa ,le difficolta a volte sembrano insormontabili , a volte ho commesso errori  che sono comunque serviti a migliorarmi  e definire meglio il percorso da seguire.
La cosa più piacevole è stata senz'altro l'aver incontrato persone che hanno voglia e desiderio di migliorare la nostra città e che attraverso CoolTourAsti hanno avuto l'opportunità di esprimere le loro idee e con qualcuno è nata una collaborazione con fini comuni.
Sono orgogliosa di far parte del gruppo celiaci astigiani con i quali abbiamo portato avanti una collaborazione che come risultato parziale ha dato la nascita della sezione AIC ASTI , Sono felice di aver incontrato la dott.sa Loredana Marmo che ha dato  come frutto la nascita della sua associazione Naturalmente Insieme dedicata ai bambini ed alla natura .
Sono fiera di aver trovato punti in comune con Monferrato Assistenza , che si occupa di tutto ciò che riguarda il benessere e l'assistenza alle persone , con la quale ho progetti molto ambiziosi per il futuro.

....E come posso dimenticare tutti i professionisti che mi hanno ascoltato , consigliato e donato la loro disponibilità e professionalità per creare cose nuove nella nostra città.
All'inizio della mia avventura ho scelto un motto per la mia attività. Questo recita: IO SO FARE COSE CHE TU NON SAI FARE , TU SAI FARE COSE CHE IO NON SO' FARE....INSIEME POSSIAMO FARE GRANDI COSE!! (Madre Teresa di Calcutta)
e credo che non potessi scegliere motto più azzeccato perchè è proprio ciò che stà succedendo!

 INSIEME a persone che sanno fare cose che io non sò fare stiamo costruendo nuove strade e nuove opportunità per chi queste opportunità le vuole vedere e prendere in considerazione.
La strada sarà ancora lunga e tortuosa , ma con il gruppo di persone che si stà creando , sono certa , arriveremo a risultati importanti....nonostante la burocrazia , nonostante le difficolta operative , nonostante il diffuso pessimismo....nonostante tutto!!!

Per ora Ringrazio  tutti coloro che mi prestano ascolto , coloro che hanno fiducia nella mia idea e coloro che condividono la mia visione. Ringrazio anche le persone che dubitano , perchè sono le persone che mi permettono di correggermi.
Continuate a seguire il nostro sito www.cooltourasti.eu e la nostra pagina facebook e soprattutto non fate mancare i vostri feedback , le vostre idee , le vostre proposte e le vostre critiche per come pensate possa essere migliorata la qualità di vita nella nostra città!

A PRESTO!!! :) 

Anna Cortese
Tutti i Diritti sono Riservati

Cena di saluto preferie AIC Asti

Giovedì 19 Giugno presso il ristorante "alsangiovanni" si sono ritrovate le persone che in questi primi mesi dell'anno sono riuscite ,  con la collaborazione e l'impegno di tutti , a creare un gruppo molto affiatato e determinato a far conoscere e a proporre idee inerenti la problematica di chi deve alimentarsi utilizzando alimenti senza glutine.

Si degusta ....

La serata è servita per salutarci prima della pausa estiva , che non significa smettere di lavorare , perchè nel frattempo stiamo preparando numerose novità per settembre.
Vi ricordo che il 27 Giugno alle 21:00 ci sarà l'ultima riunione prima dell'estate dove verrà fatto il punto della situazione e verranno posti degli obbiettivi da raggiungere per la fine dell'anno.

La serata è stata egregiamente preparata da Massimo Carbone ( specializzato nel suo locale , certificato AIC , a preparare portate senza glutine e specializzato in cucina vegetariana e vegana) con un self service esclusivamente privo di glutine. Barbara Carbone si è occupata , con la sua solita professionalità e dolcezza , a servire le bevande e del buon vino!

Barbara Carbone

Numerosissime le persone intervenute e tutte soddisfatte dei risultati raggiunti in così poco tempo . Ricordiamo che ad inizio anno ad Asti non esisteva un punto di riferimento AIC e che ora esiste anche grazie all'impegno profuso soprattutto da Manuela Soldan e Silvia Casorzo che hanno fortemente voluto creare questo gruppo.

Fulvio Luberto e Manuela Soldan

Fulvio Luberto stà facendo un ottimo lavoro con l'intento di far conoscere a tutti l'opportunità di avere persone e strumenti per informarsi meglio su questa intolleranza , per non esserne spaventati e per non sentirsi abbandonati nell'affrontarla.

 L'invito a saperne di più è rivolto veramente a tutti , anche a chi questa intolleranza non tocca , perchè le problematiche maggiori nascono proprio dalla "ignoranza" su questo argomento ; "ignoranza" che provoca disagio e imbarazzo sia su un fronte che l'altro. E le situazioni di imbarazzo sono sempre maggiori anche perchè sono molte le persone con questa problematica e capita sempre più spesso di incontrarle sulla propria strada...non sapendo alla fine come comportarsi nei loro confronti in fatto di alimentazione.

Ed essendo il mangiare insieme un legante sociale , può capitare di perdere o sottovalutare una buona amicizia solo per il fatto che non si è preparati a superare un ostacolo che non conosciamo....e che potremmo facilmente superare semplicemente informandoci un pò di più.

Margherita Lomello con Massimo Carbone e Fulvio

Durante la serata ho avuto anche il piacere di conoscere Margherita LOMELLO , CEO di freeglutine.tv.
Vi chiederete cos'è...?
 freeglutine.tv è una WebTV  che si occupa esclusivamente di alimentazione senza glutine ed ha sede a Londra (UK) Sul canale televisivo Web, che trovate all'indirizzo www.freeglutine.tv , troverete filmati , trasmissioni in streaming e informazioni riguardanti il mondo celiaco , e siccome una web tv è internazionale le troverete in più lingue.
 Margherita ci ha anche brevemente accennato ai prossimi ambiziosi progetti , tutti molto interessanti e soprattutto di pubblica utilità.  Margherita LOMELLO è molto determinata a far crescere questa realtà e ne ha sicuramente le capacità per farlo. La loro pagina Facebook conta già più di 45.000 Like , il che significa che sono unà comunità molto importante e dove possiamo trovare e scambiare opinioni con moltissime persone che hanno questa problematica e dove potremmo trovare soluzioni che a noi non sono venute ancora a mente.

Massimo Carbone

I piatti.....ormai vuoti :)

Continuate a seguirci per essere aggiornati sulle ultime novità del mondo celiaco astigiano.

Grazie a tutte le persone che già ci seguono , grazie a tutte le persone che si danno "volontariamente" da fare  affinche questa realtà diventi utile per tutti e grazie a tutti i professionisti che ci forniscono la loro disponibilità e la loro competenza per accompagnarci in questo viaggio. 

 

Anna Cortese
Tutti i Diritti Sono Riservati

Corsi Trucco e Cucina senza Glutine

17 Giugno 2014

Giornata densa di avvenimenti.....Ines ha trascorso la giornata con Greta , Giulia , Stefania , Sonia e Sara ed ha insegnato loro come sfruttare al meglio i prodotti i n commercio per ottenere in poco tempo un trucco perfetto.
Tutte divertite e incuriosite , le ragazze hanno riferito che il tempo dedicato al corso è letteralmente volato e non vedono l'ora di iniziarne uno nuovo!

In serata , presso la Scuola Gourmet , è iniziato il percorso per imparare a cucinare senza glutine.
Numerosi partecipanti hanno seguito con attenzione ed interesse le spiegazioni e le malizie dello Chef Enrico Trova.

Sono contenta delle persone soddisfatte ed entusiaste che ho visto ...e sono contenta di vedere molti giovani che cercano di formarsi oltre il loro percorso scolastico anche per avere la possibilità per nuovi sbocchi nel lavoro.

 

Guarda tutte le foto sul nostro sito!! :) 

Anna Cortese
Tutti i Diritti sono Riservati

AiC alla StraAsti

AiC in prima linea alla StraAsti

L’Associazione Italiana Celiachia (AiC) rappresenta gli oltre 140.000 celiaci ad oggi diagnosticati in Italia.

Da trentacinque anni, seguita e sostenuta da circa 65.000 associati, promuove l’assistenza ai celiaci e realizza importanti attività volte a favorire la conoscenza della dieta senza glutine come il Prontuario degli alimenti, Alimentazione Fuori Casa, corsi di cucina senza glutine ed educazione alimentare nelle scuole. Si occupa inoltre di informare la classe medica sulle nuove possibilità diagnostiche e terapeutiche e lavora per sensibilizzare le strutture politiche, amministrative e sanitarie.

La missione di AiC, ovvero la sua “dichiarazione di intenti” e lo scopo della sua esistenza, è quella di permettere alle persone intolleranti al glutine (celiache) di vivere la propria vita in modo sereno e consapevole.

AiC Piemonte e Valle d’Aosta è parte integrante della Federazione Italiana AIC costituita dalle 20 Associazioni Celiachia Regionali presenti su tutto il territorio nazionale, a formare una rete di lavoro.

Nella Città di Asti il prossimo 30 maggio, Fulvio Luberto, coordinatore AiC, e Manuela Soldan, referente AiC, parteciperanno, con un nutrito numero di volontari alla 29a STRAASTI in Piazza Alfieri. Durante questa manifestazione, grazie allo spazio messo a disposizione dall’organizzazione, i volontari AiC di Asti saranno presenti con il loro stand e potranno supportare i celiaci che partecipano alla corsa, sia promuovere, sensibilizzare e informare tutti coloro che si stanno avvicinando alla celiachia e che, sul territorio astigiano, hanno bisogno di indicazioni utili e immediate.

“L’obiettivo della nostra partecipazione alla Straasti”, spiega Luberto, “sarà anche quello di farci conoscere da tutte le persone che non sono intolleranti al glutine e di poter fornire utili suggerimenti agli esercenti e a tutti coloro che sono interessati a conoscere il mondo della celiachia, che finalmente esce dall’ombra”.

Nelle foto: (da sin) Manuela Soldan, referente AiC Piemonte Valle d’Aosta, Beppe Giannini, organizzatore della Straasti, e Fulvio Luberto, coordinatore AIC Piemonte Valle d’Aosta

 

Elena Fassio

HATHA YOGA...si mangia?

Qualche sera fà ho avuto il piacere di assistere ad una serata informativa sullo HATHA YOGA presso la sede di MONFERRATO ASSISTENZA.
Ci sono andata carica della mia conoscenza generale riguardo la disciplina dello yoga acquisita attraverso letture e "sentito dire".

Quando la brava insegnante Elena CATALDO ha cominciato a parlare di questa particolare variazione dello Yoga la mia mente abituata a sentire i soliti luoghi comuni rifiutava quasi di accettare che potesse esistere qualcosa di diverso e derivante da quella che in oriente è considerata una vera religione.
La bravura della CATALDO è stata proprio quella di farci comprendere che lo HATHA YOGA è la parte più fisica della disciplina.
In pratica lo Yoga è stato spogliato della sua parte spirituale e meditativa ,  che richiede dedizione completa per raggiungere elevati livelli di consapevolezza, per trattenerne solo la parte che si occupa dell'aspetto fisico.

Elena CATALDO

Attraverso il controllo del respiro e le posizioni suggerite dallo Yoga classico si riesce a "far sciogliere" le tensioni muscolari presenti nel nostro corpo e si riesce a lenire ed, alcune volte , eliminare del tutto  dolori e malesseri che ci trasciniamo anche a causa di posture e movimenti non sempre corretti.
Esco quindi da questa serata con una serie di informazioni corrette  in più rispetto quello che pensavo di conoscere e questo mi permette di poter fare scelte più giuste.
Invito quindi anche voi a prendere quante più informazioni possibili , e soprattutto da persone competenti ,prima di escludere a priori soluzioni che potrebbero fare la differenza ma che non teniamo in considerazione per il solo fatto di fidarci delle opinioni popolari che la maggior parte delle volte sono prive della conoscenza necessaria.

Dal mio canto vi terrò informati su eventuali possibilità di reperire le giuste informazioni presso Monferrato Assistenza...voi dal canto vostro metteteci un pò di curiosità e sana diffidenza verso le opinioni di chi esperto non è! 

Anna Cortese
Tutti i Diritti Sono Riservati 


 

Merenda a Cavallo

Sono stanca...ma immensamente felice!!!.......
perchè ho negli occhi i sorrisi e gli sguardi di 25 bambini felici e curiosi per aver passato una giornata decisamente diversa dal solito.
Il tutto è avvenuto nella splendida cornice che ci ha offerto il Circolo Ippico del Castello di Costigliole d'Asti , dove CoolTourAsti , insieme alla D.ssa Loredana MARMO dell'Associazione NATURALMENTE INSIEME , ha organizzato per i bambini e per i loro genitori questo appuntamento con l'intento di avvicinare entrambi a questo mondo affascinante e tranquillo.

D.ssa Loredana MARMO

La sorpresa più bella l'ho avuta dai bambini , che hanno, con l'entusiasmo e la curiosità tipica della loro età , affrontato la lezione di avvicinamento della D.ssa Loredana con estrema serietà e soprattutto senza nessun timore o pregiudizio nei confronti di questi animali.
Dopo un'emozionante , trepidante e timido inizio in cui la D.ssa Loredana ha spiegato quali sono le regole che bisogna adottare e mantenere per trattare con rispetto e amicizia i cavalli , i bambini si sono TUTTI cimentati in diverse prove di lavoro e diversi giochi insieme ai cavalli.....ed alla fine i cavalli non erano degli animali messi lì per far divertire i bambini...ma per loro , i bambini , era un dovere far divertire i cavalli!!...

Ho osservato mentre tutto questo accadeva , quanto amore , pazienza , competenza profondesse Loredana , spalleggiata ed aiutata in modo eccellente da Simona , Federica e Sandij!
La merenda è stato un'altro momento veramente particolare e divertente. Oltre alla naturale fame dei piccoli cavalieri , vogliosi di rinforcillarsi e tornare a giocare con i loro amici cavalli , abbiamo assistito alla sorpresa , soprattutto dei genitori , nel constatare che gli alimenti messi a disposizione per tutti erano alimenti preparati per soggetti celiaci , e cioè alimenti preparati senza usare glutine. La bravura di Massimo CARBONE del ristorante "alsangiovanni" nel preparare la pizza , i dolci e gli altri alimenti distribuiti ha fatto prendere consapevolezza , a chi aveva pregiudizi , che questo tipo di cucina non differrisce a livello qualitativo e gustativo da quella tradizionale.
Mi sento molto soddisfatta per questa giornata . Decisamente ho raggiunto i miei obbiettivi. Uno era quello di fornire nuove soluzioni per scegliere strumenti diversi alla contribuzione della crescita dei bambini...e dei genitori. L'altro era quello di dimostrare che la cucina senza glutine può essere di qualità uguale ed a volte superiore di quella classica e probabilmente se non fosse scritto o detto in precedenza nessuno sarebbe in grado di accorgersene!
Ringrazio per l'imporante collaborazione Fulvio e Manuela .
Guardate le foto della giornata gentilmente cocesse da Marco Ferrero sul nosro sito ( www.cooltourasti.eu ) cliccando QUI

Anna Cortese
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Bioenergetica e Reiki con Monferrato Assistenza

Nella ricerca continua di nuove idee ho avuto il piacere di esser invitata ad assistere e partecipare a due incontri , che ho trovato molto interessanti , sulla BIOENERGETICA ed il REIKI.

La possibilità mi è stata data da MONFERRATO ASSISTENZA ,

importante punto di riferimento nella nostra città per quanto concerne l'organizzazione e la ricerca di risorse umane necessarie per integrare o sostituire la famiglia nell'assistenza presso il  domicilio o in strutture ospedaliere.

L'incontro sulla Bioenergetica , tenuto dalla Dott.sa Monica MASOERO ,

Dott.sa Monica MASOERO

mi ha permesso di capire ed imparare che grazie a questo strumento di psicologia della salute è possibile liberare l'energia intrappolata nel corpo , accrescendo la capacità di sentire piacere e benessere sia a livello muscolare che emotivo.  Le persone , seguendo le istruzioni e la guida di esperti , imparano a diventare consapevoli delle tensioni muscolari lavorando sul movimento e la respirazione in modo graduale.

Michelangela DI MIERI

Il secondo incontro cui ho avuto il piacere di partecipare e presentato in maniera eccellente da Michelangela DI MIERI , si è svolto all'insegna del REIKI .  Ho potuto approfondire questa tecnica olistica , che nasce alla fine del XIX secolo in Giappone ed è usata come forma terapeutica alternativa per il trattamento di malanni fisici , emozionali e mentali. Il REIKI fornisce gli strumenti per acquisire la capacità di capire e trovare l'equilibrio con la coscienza di sè. Il REIKI insegna l'amore incondizionato per la vita  e per se stessi , principio fondamentale da cui partire per raggiungere i propri obbiettivi.

Mi rendo conto che  farvi partecipi attraverso la mia descrizione è difficile. Queste fanno parte di quelle materie non completamente riconosciute dalla scienza tramite resoconti numerici , ma che appartengono da sempre alla tradizione ed alla saggezza della vita. Ciò che mi sento di consigliarvi è l'avvicinamento curioso a queste forme alternative di insegnamento e presa di coscienza di sè. Non c'è nulla di  miracoloso o magico in tutto questo ma ci sono numerose opportunità per imparare metodologie che miglioreranno la qualità della vostra vita e risolveranno quelli che ora vi sembrano problemi insormontabili semplicemente fornendovi strumenti diversi da quelli abituali e ritenuti , a torto , l'unica strada percorribile.

Vi invito sinceramente ad informarvi e seguire qualche evento organizzato da MONFERRATO ASSISTENZA per poter valutare se tra queste soluzioni c'è quella che serve a voi; per non lasciare che le abitudini prendano possesso della vostra vita , per non lasciare ad altri il potere di decidere cosa serve alla vostra vita e per non tralasciare possibilità per migliorarsi e migliorare la propria qualità di vita.

Anna Cortese
Tutti i Diritti Sono Riservati