Cavalmerenda...cronaca di una giornata speciale

Qualche giorno fa si è tenuto presso il Circolo Ippico del Castello di Costigliole d'Asti il Cavalmerenda.
Organizzato da CoolTourAsti e l'associazione "Naturalmene Insieme" della Dott.sa Loredana MARMO con l'intento di far conoscere modi diversi per impiegare il tempo libero.
Il posto è assolutamente spettacolare , con il campo di allenamento che forma una sorta di terrazza affacciata al bellissimo Castello di Costigliole.
Al mio arrivo incontro Simona , Paolo e Loredana pronti ed eccitati per la giornata.

Conosco anche Simone , specializzato nella monta americana , mentre stà facendo la treccia alla coda del suo cavallo. Pensando fosse un vezzo estetico faccio una battuta spiritosa. Simone , che è un bravo ragazzo ,ed è un'istruttore di raining  (Il reining è una disciplina dell'equitazione Western. Letteralmente tradotto significa "lavorare di redini": trae le sue origini dal lavoro con il bestiame svolto dai cowboys che utilizzavano i cavalli per radunare, muovere e contenere le mandrie di bovini nelle vaste praterie. I cavalli dovevano essere agili, atletici, docili e veloci e dovevano rispondere repentinamente ai comandi impartiti dai cavalieri tramite le redini.
Con il passare degli anni i cowboys, orgogliosi dei loro cavalli ben addestrati e pronti al lavoro, iniziarono a cimentarsi in competizioni che consistevano in una serie di manovre, tra cui sliding stop e giravolte (spin). Queste esibizioni costituirono le fondamenta dello sport omonimo.[dal web]),mi spiega con pazienza che è un'accortezza atta ad evitare che durante l'allenamento la coda finisca sotto gli zoccoli facendo male all'animale. 
Nel frattempo cominciano ad arrivare i primi ospiti , piccoli e grandi. Bello è vedere i bambini che si avvicinano , prima timidamente  e poi trascinando letteralmente i propri genitori per coinvolgerli in questa indimenticabil esperienza. Dopo un primo momento passato a prendere confidenza col luogo  i veri padroni e organizzatori della giornata sono proprio i piccoli che guidano i grandi a comportarsi in maniera naturale e senza pregiudizi col contatto coi cavalli. Il tutto grazie alla pazienza e competenza di Loredana , sotto l'occhio esperto di Paolo e del bravo Simone.
Riesco ,nel corso della giornata in un momento di pausa , a scambiare due chiacchiere con Paolo ; individuo in lui un vero leader e dopo che inizia a raccontarmi qualcosa sulle sue passate esperienze ne comprendo il motivo. Di origine romana , ha sempre lavorato a contatto con i cavalli e vanta esperienze di insegnamento ad altissimi livelli , diventando anche insegnante di famosi fantini specialisti e sportivi. Mi spiega che cavalcare non è più uno sport elitario , ma è diventato accessibile a tutti anche economicamente. Strutture come il Circolo Ippico del Castello fanno in modo che si possa usufruire dei tanti vantaggi del cavalcare senza dover affrontare spese per il mantenimento di un cavallo. Paolo però non si sofferma molto sui suoi titoli , nè sul fatto che qui abbiano 13 cavalli da accudire, nè che è un sacrificio enorme mantenere una struttura come questa ostracolata molto anche dalla burocrazia non sempre pronta ed all'altezza della situazione. Quello che lui vuole farmi vedere è l'importanza di far conoscere queste discipline affinchè le persone possano capire la bellezza e l'utilità del cavalcare. Mi spiega che andare a cavallo non è una cosa fine a se stessa , ma implementa regole fondamentali che incidono in maniera positiva sia sul nostro modo di rapportarci con persone ed animali ed incide anche sul nostro fisico perchè insegna posizioni e posture che si riflettono nel nostro modo di porci tutti i giorni. 
Andare a cavallo insegna a tenere la schiena diritta , insegna ad "ascoltare" tutte le parti del nostro corpo che devono imparare ad assecondare e guidare i movimenti dell'animale che stiamo cavalcando.....
La passione con cui mi dice le cose mi fanno prendere consapevolezza di quanto diamo per scontate attività e opportunità che potrebbro invece darci molto in senso migliorativo.

 


Decidiamo con Paolo di allearci e collaborare per portare a conoscenza quanto più possibile questa realtà , lasciando poi alle persone la scelta di decidere se il cavalcare può essere solo un fattore di "moda" o se invece potrebbe diventare un importante elemento di cambiamento positivo in una persona.
Ma questo lo potranno decidere solo le persone che proveranno almeno una volta ad avvicinarsi a questo mondo...altrimenti sono solo opinioni!!


Puoi vedere l'album fotografico della giornata su www.cooltourasti.eu


Anna Cortese
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secondo incontro nuova associazione celiaci

 

 

Venerdì 21 Marzo 2014 c/o il consorzio autotrasporti si è tenuto il terzo incontro della futura associazione per la celiachia di Asti.
 

Alla presenza del nuovo coordinatore provinciale Sig. Fulvio LIUBERTO sono stati eletti i referenti per la sezione di Asti: la sig.ra Manuela SOLDAN e la sua vice sig.ra Silvia CASORZO.
Dall'incontro è emerso a granvoce che và fatta molta più comunicazione/informazione cominciando dalle scuole di ogni ordine e grado. 
L'obbiettivo è quello di non far sentire diverse e sole le persone colpite da questa intolleranza perchè il fatto di averla non deve essere discriminante.
Tra i vari interventi sono rimasta molto colpita dall'intervento della sig.ra Paola che , entusiasta del corso di cucina senza glutine , ha riportato una frase dello Chef Massimo CARBONE: " Cultura è adeguarsi alla cultura di tutti! ".
A Fine serata , dopo aver fissato il prossimo incontro che si terrà Giovedì 17 aprile , Fulvio ha offerto in amicizia lo spumante per festeggiare le nuove cariche. Gabriella ha portato dei buonissimi bignè senza glutine ed alla panna.
Voglio ancora ringraziare pubblicamente la 
sensibilità e l'interesse delle farmacie SAVONA e TORRE ROSSA che erano presenti all'incontro e che sono disponibili a supportare il progetto.



Anna Cortese
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Volando sul Monferrato

Campo Volo "Aviosuperficie Astigiana" - Castello di Annone

Anche se nutriamo una forma di paura , anche se riteniamo sia pericoloso....comunque un sogno di ognuno di noi è quello di volare.
Ogni persona vorrebbe potersi muovere liberamente nell'azzurro di un cielo primaverile , alzare il proprio sguardo per vedere oltre l'orizzonte.
C'è chi lo fà chiudendo gli occhi ed immaginando un fantastico volo formato da immagini e fotografie viste da qualche parte , c'è chi lo fà....utilizzando sostanze proibite.... :-) e lasciando che la fantasia vaghi da sè, c'è chi lo fa trasformando il racconto di qualcuno in immagini inventate...ma niente vi fà provare le stesse emozioni che provereste volando realmente!

Questa emozione ad Asti è possibile viverla grazie all' Aviosuperficie Astigiana.  Loro vi portano , in tutta sicurezza , lassù dove il punto di vista sul mondo cambia.

I professionisti che pilotano questi leggeri e sicuri velivoli vi accompagnano a scoprire il vostro territorio visto dall'alto , da dove potrete cogliere particolari di insieme altrimenti impossibili da cogliere. Da dove potrete osservare la bellezza del luogo in cui abitate e potrete scoprire realtà che avete ignorato perchè sempre viste dal punto di vista sbagliato.

Chi ha già provato l'emozione del volo su questo tipo di aerei mi racconta che torna con una consapevolezza molto diversa da quella che si ha vivendo sempre a terra.

La sensazione che provano molte persone volando è quella di restare in rispettoso silenzio per potersi gustare le meraviglie che solo la vista dall'alto può regalare.

E seppur qualcuno prova un pò di timore nell'affrontare un volo perchè non si sente sicuro se non poggia i piedi sulla , apparentemente , solida terra....si ricrede già subito dopo il decollo. Non si ha tempo di avere paura quando lo spettacolo ti toglie il fiato per la bellezza di ciò che vedi.

Ho incontrato Enrico Tessitore , gestore del campo volo di Castello di Annone e istruttore di volo.

Pilota un 4 Posti , con cui accompagna i piccoli gruppi di persone che vogliono provare un'emozione che gli rimarrà dentro per sempre.  E' una persona che infonde subito fiducia , conosce molto bene la sua passione ed è una persona molto precisa e meticolosa. Mi spiega che all'Aviosuperficie Astigiana non c'è spazio per l'improvvisazione. Ogni cosa è programmata nei minimi particolari , ogni componente dello staff ha precisi compiti da svolgere in simbiosi con gli altri , in modo tale da rendere tutte le operazioni rivolte alla sicurezza sempre verificabili e controllabili.

A partire dal presidente Ferrero Nello , dal viceprsidente Montanella Luigi e via via tutti gli altri ( che sono soprattutto piloti , e che passano molte ore sui loro velivoli , perchè amano quello che fanno , perchè hanno conosciuto a fondo l'emozione del volo ) sono i primi ad assicurarsi che tutto sia sempre altamente nei margini di sicurezza e godibilità dell'esperienza.

Questa la parte riguardante chi vuole solo godere di un volo panoramico , ma per chi si innamora di questa disciplina la struttura è pronta e qualificata per regalarvi anche l'emozione di acquisire un attestato di volo da diporto o sportivo per "Aeroplano" dopo aver frequentato il corso predisposto dall'AERO CLUB ITALIA ed approvato dal Ministero delle Infrastrutture e dei Trasporti , tramite la scuola PEGASUS (certificata n° 82) che si tiene presso l'aviosuperficie di Castello di Annone.

Non voglio dilungarmi ancora , perchè non sono in grado di trasmettervi le emozioni che si provano avvicinandosi a questo meraviglioso mondo. Vi invito però a visitare l'Aviosuperficie Astigiana , dove troverete persone molto disponibili a darvi tutte le indicazioni necessarie sia che vogliate provare un solo volo turistico , sia che vogliate cominciare un percorso che porterà voi stessi ad essere fornitori di emozioni per altre persone.

Seguiteci con attenzione perchè CoolTourAsti in collaborazione con Aviosuperficie Astigiana stà preparando eventi straordinari per farvi conoscere , divertendovi , questo quasi sconosciuto mondo!

 Anna Cortese

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Cavalli...e dintorni

A Costigliole d'Asti , nel favoloso scenario delle nostre colline , di fronte al bellissimo castello , esiste il CIRCOLO IPPICO DEL CASTELLO

La struttura guidata da Simona , titolare , e gestita da Paolo , istruttore di equitazione , è nata da subito come punto di riferimento per chi ama questi animali.
A collaborare con loro c'è anche la D.ssa Loredana Marmo dell'associazione "Naturalmente Insieme".  E' con lei che ho un incontro per saperne di più su questo posto. Loredana è una giovane dottoressa che nella struttura ricopre la carica di responsabile attività socio educative/ricreative.
Dopo aver conseguito la laurea come Assistente Sociale ed Educatrice , guidata nei suoi studi dal grande amore per i bambini , ha unito questo amore con quello per il mondo dei cavalli di cui nutre una autentica passione.
Mi racconta che il tutto nasce ai tempi della sua infanzia, quando si innamorò di un bel bambino suo coetaneo e che già frequantava i circoli ippici.
Successe che fu invitata da questo bimbo a passare una domenica presso il maneggio che lui frequentava...e lei pur di passare un pò di tempo con il suo amore segreto "costrinse" il padre a portarla.
Da quel giorno l'amore per il bimbo scemò come succede a quell'età....ma fu sostituito dall'amore che lei cominciò a coltivare per questi maestosi animali e che poco a poco divennero la sua passione.
Loredana è una bella ragazza che parla al momento giusto dicendo le cose necessarie ma appena tocchiamo l'argomento cavalli il suo volto si illumina , il suo sorriso diventa perenne e mi inonda di informazioni con l'intento di trasmettermi parte delle emozioni che lei prova nel vivere a contatto con gli animali ed i bambini. E ci riesce perchè mi sento immediatamente coinvolta nei suoi racconti.
Mi dice delle sue emozioni da bambina quando si è avvicinata ad un cavallo e che lei , piccolina , lo vedeva come un gigante enorme; mi racconta di come una volta salita in sella , da "lassù" si sentiva invincibile , di come parlava e si sentiva capita dal suo cavallo , di come si forma un'unione mentale tra l'alimale ed il suo cavaliere. Mi racconta di quando , crescendo e dovendo affrontare alcune difficoltà personali , la presenza del cavallo le sia stata di aiuto per comprendere il momento e per trovare la soluzione che le permettesse di superare quel momento.
Sono letteralmente affascinata dal suo entusiasmo.
Loredana però non dimentica di essere anche una insegnante che ama i bambini. Col tempo unisce le due cose e cerca , con successo , di far capire ai piccoli ed ai loro genitori , quanto importante possa essere il contatto ed il confronto tra l'animale e l'essere umano.
 Mi spiega che i bambini , molto più ricettivi degli adulti perchè frappongono pochi filtri mentali rispetto a ciò che vivono , recepiscono e ricevono molto dal rapporto con i cavalli.  Avere la passione per i cavalli non è il solo cavalcare ma insegna ai bambini (ed a volte anche ai genitori...n.d.r.) valori molto più importanti e che saranno utili nella loro vita da adulti. Per esempio: insegna ai bambini a gestire e controllare qualcosa di molto più grande di loro, insegna ad aver cura dei particolari , insegna che quando cadi ti puoi rialzare e ricominciare...
A questo punto per farmi comprendere come i bambini vivono ed interpretano la vicinanza a questi animali mi racconta di un commovente episodio a lei capitato con una sua piccola alunna e che voglio riportarvi perchè mi ha colpito nel profondo e mi ha fatto riflettere su quanto i punti di vista limitati degli adulti molte volte limitano i punti di vista che può avere un bambino nella sua semplicità.
La bambina in questione aveva perso il papà e fu avvicinata al mondo dei cavalli alla ricerca di qualcosa per lenire questa mancanza. Loredana mi racconta dell'emozione di questa creatura un pò spaventata da questo animale cosi alto e possente , la preoccupazione della madre che era in ansia per la figlia, la quale avrebbe potuto spaventarsi troppo. Poi , lapiccola, dopo un poco si fece issare sulla sella dell'animale e dopo essersi sistemata sollevò lo sguardo verso il cielo ed esclamò: " Da quassù mi sento più vicina a mio papà!"
 

Potrei scrivere un libro insieme a Loredana da tutte le cose che mi ha raccontato e fatto vivere . Preferisco però che i bambini , insieme ai propri genitori scoprano e vivano queste emozioni in prima persona.
Ne avranno occasione  grazie anche alle prossime iniziative che insieme con Loredana , Paolo e Simona stiamo preparando per farvi conoscere il mondo equino.

Anna Cortese
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Due Corsi ai nastri di partenza

Ecco i primi corsi organizzati da CoolTourAsti   :)

Vi chiederete perchè c'è bisogno di frequentare dei corsi di cucina....?
Innanzitutto perchè avete a disposizione due tra i più importanti Chef dell'astigiano...e avere la possibilità di carpire i loro segreti vale già tutto il corso, perchè potrete avere la soluzione per non trovarvi spiazzati ogni volta che avete degli invitati , perchè potrebbe essere il primo gradino di una scala che vi porterà ad una professione , perchè potrete condividere momenti gioiosi con persone nuove , perchè cambiare ambienti e frequentare posti nuovi genera nuove opportunità.....e potrei continuare all'infinito!
Monica Chef vi guiderà in un percorso completo per fornirvi le basi con le quali districarvi in ogni situazione culinaria.
Massimo Carbone vi insegnerà invece come rendere la cucina celiaca allo stesso livello di quella tradizionale.
Due grandi opportunità....non sottovalutatele!!

Vi terrò aggiornati sull'evoluzione delle due...sfide!!! :-)

 




















Anna Cortese
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Essere Celiaci ad Asti

Mercoledì 19  Febbraio 2014 ore 21,00
Su iniziativa di alcuni celiaci astigiani , si è tenuto un incontro con l'obbiettivo di mettere le basi per una associazione locale che vuole sensibilizzare ed informare su questa intolleranza che colpisce un numero considerevole di persone. (Ad Asti si le persone diagnosticate sono poco meno di 400 ma si teme che siano molte di più.
Alta è stata l'adesione di persone celiache o parenti che hanno famigliari con questa problematica.
L'intervento di persone preparate e competenti come la Dott.sa BERRUTI ed il Dott. VALLE hanno completato la correttezza delle informazioni.
 Prima di raccontarvi le impressioni che ho avuto da questa serata è meglio chiarire che cosa è la Celiachia.

La celiachia è un'intolleranza permanente al glutine , sostanza proteica presente in avena , frumento , farro , grano khorasan (di solito commercializzato come Kamut®) , orzo , segale spelta e triticale.
Per curare la celiachia , attualmente , occorre escludere dal proprio regime alimentare alcuni degli elementi più comuni , quali pane , pasta , biscotti e pizza, ma anche eliminare le più piccole tracce di glutine dal piatto. Questo implica un forte impegno di educazione alimentare. Infatti l'assunzione di glutine , anche in piccole quantità , può provocare diverse conseguenze più o meno gravi.  La dieta senza glutine , condotta con rigore , è l'unica terapia attualmente che garantisce al celiaco un perfetto stato di salute.
(Fonte: AIC - www.celiachia.it)

Come si evince dal testo redatto dall'AIC (Associazione Italiana Celiachia) le persone che hanno questa intolleranza subiscono delle importanti modifiche a quelle che sono considerate normali azioni e abitudini nella vita di tutti i giorni.
Ascoltando le testimonianze di chi deve confrontarsi tutti i giorni col problema mi rendo conto di quanto poco sò  e quanto poco le persone non affette conoscano le dinamiche di questa patologia.
Sommariamente informati sulla celiachia si è portati a pensare che l'attenzione sia limitata al solo impedire ,  al soggetto coinvolto ,  la somministrazione di cibi che contengano glutine.
Purtroppo non è così perchè la persona con intolleranza verso il glutine deve vivere una sorta di "ghetizzazione" che la obbliga a consumare i propri pasti in isole completamente incontaminate  , utilizzando strumenti che non siano venuti in contatto con la sostanza ed in ambienti dove non ci sia pericolo di volatilità di alimenti contenenti glutine.

Vi voglio fare un esempio molto pratico per farvi capire cosa può significare essere celiaci; tutti noi abbiamo avuto occasione di prendere un aperitivo con spuntini composti da pane e pizza....è la cosa più gustosa , naturale e gioiosa da fare con gli amici.
Per il celiaco questa semplice condivisione di un momento della giornata può diventare un calvario ed un pericolo per la propria vita perchè , seppur prendendo tutte le precauzioni , venendo a contatto con un bicchiere o con delle posate contaminate  da persone che hanno in precedenza avuto contatto con del glutine il suo organismo reagirà come se avesse assunto un alimento al quale è intollerante.

Dal confronto di questa serata è emerso che il celiaco vive una forma di frustrazione , diversa se il soggetto è un bambino o un adulto. Il bambino risente della diversità che percepisce non potendo fare e mangiare le stesse cose che la maggior parte dei suoi coetanei fanno e mangiano.  Per l'adulto invece la frustrazione è quella di non trovare sufficiente conoscenza del problema , scontrandosi con una leggerezza nel dare la giusta misura alle attenzioni da tenere da parte di negozianti , ristoratori , o chiunque abbia a che fare con lavorazione e distribuzione di alimenti .
Molto stà facendo l'AIC a livello nazionale e molto stà facendo anche l'ASL astigiana , proprio tramite la Dott.sa BERRUTI che da anni dedica molto del proprio tempo a far conoscere e proporre soluzioni a questa problematica.
Diverse sono le iniziative che le persone coinvolte vogliono intraprendere per migliorare la propria condizione di vita o quella di parenti che soffrono di questa intolleranza ma quello che ora risulta più urgente è consapevolizzare anche le persone che non sono toccate dalla problematica. Ci sono sicuramente delle cose urgenti da fare , ma il ruolo della comunicazione è un investimento verso il futuro.  Recepire la giusta informazione da parte di persone non toccate dal problema è importante per evitare inutili prese di posizione quando sono necessari cambi di abitudini alla presenza di persone che hanno dovuto ,  loro malgrado ,  modificare la propria "normalità" nelle cose considerate più banali della vita di tutti i giorni.
Molti sono gli esercenti , ristoratori e laboratori che incominciano a prendere coscienza dei cambiamenti da apportare per andare incontro alle famiglie con celiaci in casa , ma molto resta ancora da fare.
Personalmente userò lo spazio CoolTourAsti per divulgare quanto più possibile notizie e possibilità di scambio informazioni per chi volesse intervenire sul tema o per mettersi in contatto con i volontari che hanno intrapreso questa importante iniziativa.
Nell'ottica di dare un servizio vi informo che nei prossimi giorni partirà un corso di cucina per celiaci  con la collaborazione di Massimo Carbone Chef del ristorante "alsangiovanni" .

Per saperne di più , continuate a seguire il blog
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Potete scrivere direttamente a Silvia Casorzo
oppure a Manuela Soldan

Vi ripeto!!! E' molto importante la vostra partecipazione per evitare che in futuro persone con questa problematica  incontrino gli stessi ostacoli che hanno dovuto affrontare gli attuali celiaci. Ogni voce che si aggiunge potrebbe contenere una soluzione che renderebbe la vita di "tutti" più serena e proficua!!

Anna Cortese
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Il sorriso di Carla GORI

Chi è Carla Gori

Sorriso smagliante e contagioso. Occhi svegli ed attenti....e tanta tanta energia !!
E' così che si presenta Carla al nostro primo incontro. Mi travolge col suo entusiasmo , mi abbraccia col suo ottimismo e mi sorprende con la sua tranquilla visione delle cose. Pioveva quel giorno , ma non esagero se vi dico che questa persona irradia luce e calore!

Parlare con lei è stato come farsi trasportare da una dolce corrente d'acqua limpida.

Giovanissima , con le idee molto chiare su dove vuole arrivare. Iniziamo a confrontarci e scopriamo di avere gli stessi obbiettivi , in un attimo siamo come due vecchie amiche. E' facile dialogare con Carla , i problemi che sollevo per realizzare alcuni progetti svaniscono come neve al sole. La filosofia che Carla sembra seguire è che i problemi non esistono , esistono solo situazioni da risolvere. Mi racconta di come sia nata la sua passione per la decorazione dei dolci , cominciata quando i genitori preparavano in gran segreto le

torte di compleanno per lei e le sorelle. Poi l'avvicinamento alla cucina , la passione per i dolci , fino alle creazioni fatte da lei per soddisfare la curiosità dei suoi nipotini e per riproporre quell'attimo magico sospeso tra il soffio delle candeline ed il primo boccone di torta!
Scopre di essere brava e decide di voler condividere con quante più persone possibili la magia della creazione di una torta.  Attualmente lo stà facendo con enorme successo , complice anche il suo amore per i bambini per i quali oltre a preparare deliziose e belle prelibatezze , organizza feste a tema dedicate.
.......Potrei dirvi ancora molto di lei , ma vi invito a conoscerla personalmente perchè una persona come Carla è bello conoscerla anche se non vi piace quello che fà.....perchè una persona come Carla , anche se non vi lascia una fetta di torta , vi regalerà un sorriso che porterete dentro per sempre!! 

www.torteriatasti.it

Anna Cortese
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